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おからが小麦粉の代わり 低カロリー&低糖質の美スイーツ「カラリズム」



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 家でお酒を飲むのを止めてから2年が過ぎました。スリムになったし、美容と健康には良いこと尽くめなのですが、困ったことがひとつ。以前は全く興味のなかった甘いものがやたらと食べたくなるのです。

しかも近ごろは仕事がハードで、運動もせずに一日中パソコンの前。つい手が出てしまうお菓子を封印して、グルテンフリー&低糖質&低カロリーという「カラリズム スティック」を食べてみることにしました。

 

 

 スイーツの食べ過ぎは気分の落ち込みにつながる

パソコンの脇にクッキーの袋を置いて、つい一袋食べちゃったときには気分が落ち込みます。やばっ、肥っちゃうと思うとガックリ。それだけでなく、甘いものを多量に摂ると血糖値の急上昇・急降下が起きるので、麻薬依存に似た症状が脳に起きるらしく、気分がアップダウンするんです。

文章書きが本業の私は、世間が騒がしい時間帯を避けてだんだんと夜型に。そこに甘いものを食べて気分の落ち込みが起きると、書くものまでがマイナー志向になっちゃうんですよね。クライアントから書き直し命令が出て、ますます暗くなります。

 

甘いもの対策はひっ迫した問題。クッキーを「カラリズム スティック」に変えたらどうなるか、検証してみます。

 

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3つのフレーバー入りお試しセット


入手したのは「カラリズム スティック 人気のフレーバー3本お試しセット」、1,000円(税込)。人気の高い「カカオ」「ジンジャー」「アーモンド」が入っています。気になるのは送料ですが、配送方法にクリックポストを選ぶと送料無料で届くんですよ。

販売しているのは西麻布にある「Qonfection」(コンフェクション )というスイーツショップ。女性たちが立ち上げた新ブランドで、美容を心がける食材をセレクトして、少人数で運営しているのだそうです。

 

美容と健康に注目されているグルテンフリー

「カラリズム スティック」のいちばんの売りは、100%グルテンフリーであること。小麦粉を一切使用していないんです。それなのに密度の高い焼き加減には熟練度を感じます。

 

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密度の高い焼き加減

 

下の画像はアーモンドスティックのパッケージですが、原材料名は「卵、有機豆乳、エリスリトール(ゼロカロリーの甘味料)、有機ココナッツシュガー、有機ココアパウダー、乾燥おから、グレープシードオイル、アーモンドダイス、アーモンド香料」となっています。小麦粉の代わりに乾燥おからを使っているなんてビックリ。もちろん遺伝組み換えではない安心の大豆です。

 

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カラリズムスティックの原材料名


アメリカから広まってきたグルテンフリーって、最近よく聞く言葉ですよね。そもそもグルテンとは何なのか、Wikipediaから引用します。

グルテン (gluten) あるいは麩質(ふしつ)は、小麦、ライ麦などの穀物の胚乳から生成されるタンパク質の一種でグルテニンとグリアジンが水を吸収して網目状につながったもの。麺類やパンなど、小麦加工品を作る上で弾性や柔軟性を決定し、膨張を助ける重要な要素となっている。

 

グルテンは小麦粉アレルギーの人には天敵の成分ですが、アレルギーのない人でもグルテンフリーの食事法にすると、健康や美容にメリットがあるらしいんです。モデルのミランダ・カーやテニス選手のノバク・ジョコビッチが採り入れているのが広まって、健康的に痩せたい人、疲れにくい体質になりたい人、乾燥肌をしっとりさせたい人などが、グルテンフリー生活を始めています。

 

 おからの成分は34%の食物繊維&豆腐にはないサポニン

では小麦粉を「おから」に置き換えたら、どんなメリットがあるでしょう。おからは豆腐を作るときの大豆の搾りカス。卯の花とも言って、和食にはよく使われる材料です。

 

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大豆の搾りカスのおから
おからのメリット
  • 低カロリー(100gあたり112kcalで、白米の1/3)
  •  食物繊維が豊富(成分の34%が食物繊維なので、お腹スッキリ)
  • 脂肪吸収を抑える(成分のサポニンが血管に付着した脂肪を洗い流す)
  • コレステロールを低くする(成分のレシチンが血流を良くする)
  • 美肌&女らしさのアップ(大豆イソフラボンが女性ホルモンのエストロゲンに似た働きをする)

 

 脂肪吸収を抑えるサポニンは、なんと豆腐には含まれていないんだそうです。大豆の搾りカスにこんな多くのメリットがあるなら、スイーツに入れるのは大正解でしょう。

 

3つのフレーバーを接写して味わいました

グルテンフリーで低糖質。食物繊維がたっぷり。「カラリズム スティック」のカロリーはどのタイプも50kcal台だそうで、マドレーヌやチョコパウンドといった焼き菓子の平均カロリーが180kcalを超えるのに比べると、かなりの低カロリーです。これなら3本を一気に食べちゃっても平気ですね。

それぞれのスティックを大きく撮ってみました。

 

アーモンド

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アーモンドスティック

「ダイス状に刻んだアーモンドの食感がアクセントに」ということなので、半分に切った断面を見てみます。食べるとサクサク感がありました。

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ダイス状に刻んだアーモンド入り

カカオ

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カカオスティック

キャッチフレーズは「有機カカオがもつ抗酸化効果は、アンチエイジングの頼もしい味方」。甘くてほろ苦い、大人の味です。

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アンチエイジングに期待できるカカオ入り
ジンジャー

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ジンジャースティック

「フレッシュジンジャーの洗練された辛みと食感を楽しんでいただけます」の通り、生姜のさわやかな辛みが口のなかに広がりました。私はこれが一番好きです。夜を徹する仕事には、眠気飛ばしにちょうどいいですね。

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眠けもスッキリするジンジャー入り

 

しっとり甘くて濃厚でイソフラボンがたっぷり

カラリズム3本をおとな食いして大満足。低カロリーなので、甘さはあきらめていたんですが、嬉しく期待を裏切ってくれました。想像以上に甘くて濃厚、一般のパウンドケーキよりもしっとりしています。立派に正統派スイーツと言えるでしょう。

 

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カラリズム スティック 」お試し3本セットは一人1回限りの購入だそうですので、もっと買っておけば良かったと後悔。でも次回はチリペッパーやチャイも試したいです。

そしてもうひとつ興味があるのは、ソイリズムという大豆粉をベースにして焼いたスイーツ。大豆イソフラボンがいっぱい入っていそうで、エイジングを気にしている私には嬉しいスイーツです。ティータイムには豆乳といっしょに、小腹の満足&美容の一挙両得になりそうですね。

 

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 公式サイト

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